MDA (malonaldehid)

MDA (malonaldehid)merupakan produk hasil lipid di dalam tubuh dan sebagai indeks ketengikan oksidatif dalam makanan. MDA terutama dihasilkan pada reaksi penguraian sel. Secara biologi MDA dihasilkan dari berbagai macam reaksi. MDA di dalam material biologi terdapat dalam bentuk bebas dan sebagai kompleks dengan unsur pokok berbagai jaringan. MDA dapat diidentifikasi sebagai produk hasil dekomposisi asam amino kompleks, karbohidrat, pentosa, dan heksosa. MDA juga merupakan produk yang dihasilkan oleh radikal bebas